6 marca w pracowni  gastronomicznej Zespołu Szkół Spożywczych i Biznesowych w Jarosławiu odbył się lokalny etap konkursu „Sprawny w zawodzie Kucharz 2024”. Organizatorem przedsięwzięcia był 9-12 Hufiec Pracy w Jarosławiu we współpracy z dyrekcją i nauczycielami przedmiotów zawodowych.

 W konkursie wzięło udział 4 uczestników, uczęszczających do trzeciej klasy Branżowej Szkoły I Stopnia nr 2 oraz kształcących się w zawodzie kucharz. Składał się on z dwóch etapów. Pierwszy miał formę testu pisemnego zawierającego 40 pytań z zakresu technologii gastronomicznej i zasad żywienia. W części praktycznej zadaniem uczestników było sporządzenie roladki z kurczaka nadziewanej pieczarkami i boczkiem, kuleczek ziemniaczanych, sosu śliwkowego oraz surówki z sosem winegret. Na deser adepci sztuki kulinarnej mieli przygotować bitą śmietanę z borówkami.

 Po zapoznaniu uczestników z regulaminem, kryteriami oceny i punktacją, uczestnicy przystąpili do zmagań konkursowych. Czas wykonania zadania wynosił 120 minut. Zmagania i efekty pracy uczestników obserwowała Komisja, która zwracała uwagę na przygotowanie surowców, proporcjonalność elementów dania, prawidłowe zastosowanie technik kulinarnych, walory smakowe i estetyczne, kreatywność, sposób podania oraz higienę pracy. Po zaprezentowaniu swoich dań, Komisja postanowiła przyznać pierwsze miejsce Klaudii Mac, drugie Oliwii Mucha, natomiast trzecie Danielowi Mycek. Na zakończenie konkursu wszyscy uczestnicy otrzymali z rąk pani Wioletty Propoli, Komendanta jarosławskiej jednostki nagrody rzeczowe i pamiątkowe dyplomy.

Głównym celem konkursu było propagowanie sztuki kulinarnej wśród młodych ludzi oraz rozbudzanie zamiłowania do wykonywania zawodu. Dwuetapowe zmagania były również sprawdzianem wiedzy i umiejętności przed końcowymi egzaminami potwierdzającymi kwalifikacje zawodowe, które czekają naszych uczestników już niebawem.

Autor tekstu i zdjęć: Dorota Czuczkiewicz, starszy wychowawca 9-12 HP Jarosław