Fot. 1 Zapoznanie z elementami baristycznymi
21 października odbyły się warsztaty rozwijające zainteresowania i umiejętności młodzieży zorganizowane przez Młodzieżowe Centrum Kariery w Krynicy-Zdroju w ośrodku Paradise w Krynicy. Tego typu inicjatywy to realne wsparcie zwiększające konkurencyjność młodych na rynku pracy.
Warsztaty baristyczne przeprowadził Łukasz Śmigowski – doświadczony szkoleniowiec i instruktor sztuki baristycznej, który skutecznie przybliżył uczniom tajniki świata kawy-od ziaren i sposobów ich przygotowania, po sztukę parzenia aromatycznych napojów. Uczestnicy uczyli się obsługi sprzętu oraz sprawdzali swoje umiejętności w praktyce, dowiedzieli się, że za filiżanką kawy kryją się nie tylko wyjątkowy smak i aromat, ale także wiedza, pasja i precyzja. Nie zabrakło ciekawostek, dobrej atmosfery i inspirujących rozmów. Zajęcia połączyły teorię z intensywną praktyką, która przyniosła najwięcej emocji. Pracując na profesjonalnym sprzęcie baristycznym, uczestnicy przygotowywali stanowisko pracy, dobierali stopień mielenia i dozowali kawę, a następnie samodzielnie parzyli espresso. Ćwiczyli również techniki spieniania mleka i przygotowywali popularne napoje kawowe, takie jak cappuccino, latte czy flat white. Nie zabrakło także pierwszych prób latte art, czyli tworzenia dekoracyjnych wzorów na powierzchni kawy. Zajęcia pozwoliły młodzieży poznać praktyczny wymiar pracy w gastronomii oraz kompetencje niezbędne w zawodzie baristy – od precyzji i organizacji stanowiska po kreatywność i dbałość o estetykę serwowanych napojów oraz zdobycia nowych doświadczeń i umiejętności. Warsztaty w Ośrodku Paradise były nie tylko okazją do zdobycia nowych umiejętności, ale również inspirującą lekcją i doskonałą okazją do poznania specyfiki pracy w branży turystyczno-gastronomicznej, która połączyła naukę z odkrywaniem nowych możliwości zawodowych.
Fot. 2 Nauka latte art
Tekst i Zdjęcia – Katarzyna Gawęcka