Profesja barmana jako jedna z niewielu pozwala łączyć pracę z przyjemnościami. Barmani ciągle poznają nowych ludzi, mogą pracować w ciekawych miejscach, wykorzystywać swoje umiejętności w pracy dorywczej czy na domowych imprezach. Dobry barman musi wyróżniać się odpowiednimi cechami, dbać o swoją prezencję i zachowanie. Oprócz tego powinien ukończyć stosowne szkolenia, dlatego proponując młodzieży, która obecnie uczy się zawodu kucharza, szkolenie Barmana kadra Młodzieżowego Centrum Kariery w Niechanowie chciała, aby mogli uzyskać potrzebne umiejętności i kompetencje do rozwoju zawodowego.
Prowadząca szkolenie – Pani Bianka rozpoczęła od wprowadzenia uczestników do zawodu barmana, omówiła zarys technologii i towaroznastwa napojów alkoholowych i bezalkoholowych oraz podział i charakterystykę napojów mieszanych. Skupiła się również na technice miksowania i teoretycznym zastosowaniu receptur.
Po teorii przyszedł czas na praktykę. Uczestnicy wraz z prowadzącą zaczęli od wyposażenia i organizacji profesjonalnego cocktail-baru. Następnie uczestniczki poznawały techniki miksowania w praktyce. Wspólnie z prowadzącą przygotowywały i próbowały bezalkoholowe koktajle, rozpoczynając od rozdrabniania lodu, po rozgniatanie mięty czy limonki za pomocą muddlera, dobieraniu napojów czy syropów po końcową dekorację, czyli garnish.
Pani Bianka pokazała również dziewczynom, jaką metodą się wędzi drinki. Uczestniczki szkolenia bardzo aktywnie i z zaciekawieniem włączyły się w zajęcia. Najbardziej smakował im Smash, który jest koktajlem opartym na miażdżonych owocach lub ziołach. Typowym przedstawicielem tej techniki jest Mojito.
Opiekę nad organizacją szkolenia objęło Młodzieżowe Centrum Kariery w Niechanowie.
Tekst i zdjęcia: Joanna Adamczewska