W lipcu dla czterech beneficjentów projektu Aktywni górą! rozpoczął się kurs umiejętności zawodowych pn. „Kelner, barman, barista”. Młodzież będzie poznawała tajniki zawodów kelnera, barmana i baristy. Na warsztatach uczestnicy poznają w zakresie zawodu kelnera: przepisy HACCP w gastronomii i P.poż, kultura i higiena osobista kelnera, jak przygotować salę konsumencką do obsługi oraz zasady nakrywania stołu. Poznają techniki noszenia naczyń, sposoby serwowania, zasady i techniki podawania posiłków i napojów przy stole. W zakresie zawodu barmana przedstawione zostanie uczestnikom jakie jest wyposażenie i organizacja pracy baru, omówiona zostanie charakterystyka napojów mieszanych i sporządzanie koktajli ciepłych i zimnych oraz jakie są techniki nalewania i podawania drinków. Jako przyszli bariści młodzież pozna sposoby przechowywania kawy, podstawowe narzędzia i techniki baristy, zasady przygotowywania kawy i herbaty, a także bieżącą obsługę i konserwację ekspresów do kawy. Warsztaty prowadzone są przez trenera Pana Dominika Skałbanię. Uczestnicy są bardzo zadowoleni z uczestnictwa w tego typu kursie. Pozwoli im to na podniesienie swoich kompetencji i kwalifikacji zawodowych. Projekt realizowany jest z Europejskiego Funduszu Społecznego.
Fot 1 Przyszli kelnerzy, barmani i bariści podczas zajęć.
Autor tekstu i zdjęć: Ireneusz Kasprzyk