W dniu 16 czerwca 2021 zakończyło się szkolenie „Carving, plating, garnirowanie” w Trzebini zorganizowane przez Centrum Edukacji i Pracy Młodzieży w Krakowie dla uczestników i absolwentów OHP OSiW w Trzebini.
Szkolenie trwające 90 godzin składało się z zajęć teoretycznych i praktycznych, które przeprowadzono stacjonarnie w 6-4 OSiW Trzebinia. Przed rozpoczęciem szkolenia kandydaci uczestniczyli w zajęciach z doradcą zawodowym, który indywidualnie zdiagnozował ich predyspozycje zawodowe, a także w spotkaniu z pośrednikiem pracy, gdzie została przedstawiona sytuacja na lokalnym i regionalnym rynku pracy. Młodzież miała również okazję spotkać się ze specjalistą ds. rozwoju zawodowego, który przedstawił harmonogram szkoleń i ścieżkę dalszego rozwoju. Uczestnicy szkolenia poznali w części teoretycznej zagadnienia z carvingu tj. techniki i sztuki carvingu, narzędzia, typy ich rodzaje, rzeźbienie motywów kwiatowych w owocach, warzywach czy wykonywanie dekoracji sztuki carvingu poprzez łączenie poszczególnych rzeźb. Zagadnienia dotyczące platingu obejmowały wybór talerza, układanie na talerzu. Na koniec poznano technikę garnierowania czyli tworzenia dekoracji talerzowych poprzez specjalne układanie elementów potrawy. Szkolenie zakończyło się egzaminem, na którym została zweryfikowana wiedza teoretyczna i praktyczna. Młodzieży zostały wręczone certyfikaty potwierdzające wiedzę i umiejętności zdobyte podczas szkolenia, które są bardzo przydatne na lokalnym rynku pracy.
Fot. 1 Rzeźbienie w arbuzie
Fot. 2 Prezentacja wykonanej pracy
Fot. 3 Carving- rzeźbienie motywów kwiatowych w owocach
Fot. 4 Prace uczestników
Tekst – Sławomir Korzycki, Beata Doległo
Zdjęcia – Adam Paliwoda