Sushi to nie tylko danie, ale prawdziwa sztuka precyzji i smaku, której korzenie sięgają setek lat. W ramach Klubu Absolwenta byli uczestnicy mieli okazję wejść za kulisy renomowanej restauracji, by poznać tajniki mistrzów kulinarnych.
W ramach działań wspierających rozwój zawodowy, Młodzieżowe Centrum Kariery w Inowrocławiu wraz z grupą absolwentów Hufca Pracy w Inowrocławiu mieli okazję odwiedzić jedną z renomowanych restauracji sushi w naszym mieście. Wizyta studyjna była doskonałą okazją, aby na żywo zobaczyć, jak funkcjonuje lokal specjalizujący się w kuchni japońskiej oraz by poznać tajniki przygotowywania tego popularnego dania.
Podczas wizyty absolwenci mieli możliwość uczestniczenia w specjalnym pokazie przygotowanym przez głównego szefa kuchni restauracji. Na początku spotkania omówiono historię i tradycje związane z sushi, a także zasady doboru składników, które odgrywają kluczową rolę w uzyskaniu idealnego smaku i tekstury.
- Sushi to nie tylko jedzenie, to sztuka. Każdy kawałek musi być przygotowany z dbałością o każdy szczegół, aby zachować świeżość i harmonię smaków- wyjaśnił szef kuchni, pokazując, jak precyzyjnie kroić ryby oraz inne składniki.
Następną częścią wizyty było warsztatowe przygotowywanie sushi, w której absolwenci mieli okazję samodzielnie spróbować swoich sił. Pod czujnym okiem sushimastera uczyli się, jak przygotować różne rodzaje sushi.
Przygotowanie idealnej rolki sushi wymagało precyzji, ale również wyczucia smaku i kreatywności. Absolwenci mieli możliwość eksperymentowania z różnymi kombinacjami składników, dostosowując receptury do własnych pomysłów.
W trakcie spotkania uczestnicy dowiedzieli się również, jak wygląda zarządzanie restauracją sushi od strony logistycznej i operacyjnej. Omówiono takie zagadnienia jak: zaopatrzenie w świeże składniki, zarządzanie personelem, jak również kwestie związane z higieną i przestrzeganiem standardów gastronomicznych.
Wizyta zakończyła się wspólną degustacją przygotowanych dań, podczas której absolwenci mogli nie tylko cieszyć się efektami swojej pracy, ale także porozmawiać z pracownikami restauracji o ich doświadczeniach zawodowych. Wymiana opinii i refleksji na temat rynku pracy w branży gastronomicznej była dla wielu inspiracją do dalszego rozwoju kariery.
- To była dla nas świetna okazja do poznania specyfiki pracy w restauracji sushi i rozwoju naszych umiejętności — powiedziała jedna z absolwentek.
Wizyta studyjna okazała się nie tylko interesującą formą edukacji, ale również otworzyła przed absolwentami nowe perspektywy zawodowe. Wielu z nich wyraziło zainteresowanie kontynuowaniem nauki w kierunku kuchni azjatyckiej lub rozpoczęciem własnej działalności w tej dziedzinie.
Wizyta studyjna pokazała, że praktyczne doświadczenie w realnych warunkach zawodowych jest bezcenne, szczególnie w tak wymagającej branży jak gastronomia. Absolwenci zdobyli nową wiedzę i umiejętności, które z pewnością pomogą im w dalszym rozwoju kariery.
