Polska kuchnia, znana z bogatej historii i palety smaków, przyciąga nie tylko miłośników dobrego jedzenia, ale i tych, którzy chcą doskonalić swoje zdolności kulinarne. Kursy gotowania są wspaniałą okazją do odkrywania sekretów przygotowywania tradycyjnych polskich potraw. W dniach 11 i 12 czerwca bieżącego roku młodzież z Ośrodka Szkolenia i Wychowania OHP w Mysłakowicach uczestniczyła w warsztatach kulinarnych pod nazwą “Nowoczesna kuchnia polska”. Warsztaty zostały zorganizowane przez Centrum Edukacji i Pracy w Jeleniej Górze i odbyły się w Pracowni Kulinarnej pod kierunkiem doświadczonego szefa kuchni Pana Radosława Kłapacza. Dla młodych adeptów sztuki kulinarnej, przygotowywanie potraw pod jego okiem było nie tylko ekscytujące, ale również edukacyjne. Uczestnicy mieli okazję nauczyć się, jak przyrządzać tradycyjne polskie dania w nowoczesnym wydaniu, zachowując ich autentyczność. Warsztaty skupiły się na praktycznym doświadczeniu, pozwalając uczestnikom na samodzielne przygotowanie potraw pod okiem instruktora. Zajęcia obejmowały naukę przygotowywania tradycyjnych polskich potraw w nowej odsłonie, takich jak rosół z cielęciny, pierożki z mięsem, zupa rakowa, botwinka, chłodnik, tatar, żebra wieprzowe pieczone, kaczka pieczona z jabłkami i kluskami w sosie wiśniowym, królik w śmietanie z rozmarynem, pstrąg smażony, jabłka pieczone ze śliwkami, a także techniki krojenia, gotowania i prezentacji potraw. Podczas kursu uczestnicy zdobyli wiedzę o najnowszych trendach kulinarnych, metodach łączenia smaków, zachowania tekstur oraz komponowania aromatów. Opanowali również umiejętności dekorowania i serwowania dań w atrakcyjny sposób, a także techniki eksponowania potraw i dekorowania stołu. Na zakończenie kursu każdy uczestnik otrzymał Certyfikat uczestnictwa, który potwierdza nabyte umiejętności i wiedzę. To doświadczenie nie tylko wzbogaciło ich umiejętności kulinarne, ale również pozwoliło im głębiej zrozumieć i docenić bogactwo polskiej kuchni.
Tekst i zdjęcia: Elżbieta Kołodziej – Specjalista ds. rozwoju zawodowego w CEIPM OHP Jelenia Góra.
Na zdjęciach: Instruktor i uczestnicy kursu Kuchni Polskiej.
