W ubiegłym tygodniu młodzież z Hufca Pracy w Kolnie uczestniczyła w jednodniowych warsztatach „Słodki stół”. Candy bar to trend zza oceanu, który zagościł w Polsce. Słodkie stoły są przygotowywane na wesela, komunie, chrzciny, imprezy okolicznościowe, czy firmowe.

Podczas ośmiogodzinnych zajęć uczestnicy zapoznali się z tajnikami sztuki cukierniczej. Zajęcia zaczęły się od przygotowania ciast podstawowych tj.: biszkopt, ciasto kruche i parzone. Następnie młodzież zajęła się przygotowywaniem deserów w szkle, deserów z kruchego ciasta oraz musów. Zapoznali się również z technikami stabilizacji oraz z tym jak pracować z czekoladą. Na zakończenie młodzież dowiedziała się jak w atrakcyjny sposób wyeksponować przygotowane pyszności.

Warsztaty rozszerzyły umiejętności zawodowe młodzieży, a także z pewnością zachęciły do dalszego rozwoju zawodowego.

Autor tekstu i zdjęć: Joanna Modzelewska – specjalista ds. rozwoju zawodowego - stażysta CEiPM w Łomży