W okresie przedświątecznym pracownia gastronomiczna OSiW OHP w Człuchowie wypełniła się zapachem tradycyjnych potraw wigilijnych. Pracownicy młodociani kształcący się w zawodzie kucharz mieli wyjątkową okazję do doskonalenia swoich umiejętności kulinarnych poprzez przygotowanie dań, które od pokoleń goszczą na polskich stołach wigilijnych.

Zajęcia odbywały się pod czujnym i życzliwym okiem pań instruktorek, które dzieliły się z uczniami swoją wiedzą, doświadczeniem oraz pasją do gotowania. Podczas zajęć młodzi kucharze przygotowywali m.in. barszcz czerwony z uszkami, pierogi z kapustą i grzybami, pierogi ruskie, krokiety z kapustą i pieczarkami,  tradycyjnego śledzika w oleju, rybę po grecku, sałatki, serniki i makowce. Każdy etap pracy – od doboru surowców, przez właściwą obróbkę produktów, aż po estetyczne podanie potraw – był dokładnie omawiany i nadzorowany przez instruktorki.

Szczególną uwagę zwracano na przestrzeganie zasad higieny, bezpieczeństwa pracy oraz właściwą organizację stanowiska kuchennego. Panie instruktorki nie tylko czuwały nad prawidłowym przebiegiem zajęć, ale również przekazywały uczniom wiedzę na temat znaczenia tradycji wigilijnych i symboliki poszczególnych potraw. Dzięki temu młodociani pracownicy mogli zrozumieć, że zawód kucharza to nie tylko technika i receptury, lecz także pielęgnowanie dziedzictwa kulturowego oraz szacunek do polskiej kuchni regionalnej. Wspólna praca sprzyjała integracji zespołu, rozwijaniu umiejętności współpracy oraz odpowiedzialności za powierzone zadania.

Dla wielu uczniów było to cenne doświadczenie, które pozwoliło im poczuć atmosferę zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia, a jednocześnie zdobyć praktyczne umiejętności przydatne w przyszłej pracy zawodowej.

Przygotowanie tradycyjnych potraw wigilijnych okazało się nie tylko doskonałą lekcją zawodu, ale również piękną formą kultywowania świątecznych tradycji. Dzięki zaangażowaniu pracowników młodocianych oraz wsparciu pań instruktorek powstały potrawy, które zachwycały smakiem, wyglądem i wprowadzały wszystkich w wyjątkowy, świąteczny nastrój.

Autorka tekstu: Monika Hoppe
Autorka zdjęć: Monika Hoppe