Fot. Uczestnicy w trakcie zajęć

13 października rozpoczęło się szkolenie zawodowe „Kuchnia molekularna” organizowane przez Młodzieżowe Centrum Kariery w Krakowie (os. Szkolne).

Kurs jest prowadzony przez wykwalifikowanego instruktora i obejmuje zarówno zajęcia teoretyczne, jak i praktyczne. Uczestnicy będą mieli okazję poznać tajniki gotowania molekularnego, w którym smak, zapach i wygląd potraw powstają dzięki wykorzystaniu zasad chemii i fizyki. Podczas szkolenia młodzież nauczy się m.in. steryfikacji, czyli tworzenia kulistych form z płynów, przygotowywania pianki smakowej oraz lodów metodą kriogeniczną z użyciem ciekłego azotu.

To kolejna inicjatywa mająca na celu podniesienie kwalifikacji młodzieży oraz przygotowanie ich do wejścia na rynek pracy.

Tekst i zdjęcia – Agnieszka Grzyb