25 września 2025 roku Młodzieżowe Centrum Kariery przy współpracy z Hufcem Pracy w Krotoszynie zorganizowało wyjątkowe przedsięwzięcie. Ośmioosobowa grupa młodych ludzi wzięła udział w wizycie studyjnej połączonej z warsztatami kulinarnymi, które pozwoliły połączyć naukę, praktykę i inspirującą zabawę.
Spotkanie rozpoczęło się od wizyty w nowoczesnym lokalu gastronomicznym. Właściciel firmy oprowadził uczestników po kuchni, zaprezentował organizację pracy, a także opowiedział o procesach technologicznych i produkcyjnych, które decydują o sukcesie przedsiębiorstwa w branży gastronomicznej. Dzięki temu młodzież miała okazję zobaczyć, jak w praktyce wygląda prowadzenie własnego biznesu i jak wiele elementów składa się na jego sprawne funkcjonowanie.
– „Nie wiedziałem, że za przygotowaniem pizzy kryje się tyle procesów i że organizacja pracy w kuchni przypomina dobrze naoliwioną maszynę. To dało mi dużo do myślenia” – podkreślał jeden z uczestników.
Kolejnym punktem programu były warsztaty z pieczenia pizzy. Pod okiem doświadczonego prowadzącego, uczestnicy opanowali technikę przygotowania ciasta i poznali sposoby wyrabiania go, oraz dowiedzieli się jak obsługiwać piec. Poruszona została tematyka tworzenia własnych receptur i autorskich pizz z wykorzystaniem nietypowych składników, w tym sezonowych i lokalnych. Następnie poznali technikę przygotowywania sosów i dodatków, oraz zasady umiejętnego łączenia składników. Zajęcia miały charakter praktyczny, a każdy z młodych ludzi mógł sprawdzić się w roli pizzermana, rozwijając przy tym zarówno swoje umiejętności manualne, jak i kreatywność.
Kulminacyjnym momentem była wspólna degustacja wypieków. Atmosfera była luźna i pełna entuzjazmu, a przygotowane pizze szybko znikały z talerzy. Spotkanie zakończyła otwarta rozmowa z właścicielem lokalu, który podzielił się swoimi doświadczeniami biznesowymi i radami dotyczącymi rozwoju zawodowego.
– „Najbardziej podobało mi się to, że mogliśmy zadawać pytania i dostać konkretne wskazówki. Dowiedziałem się, że kluczem do sukcesu jest konsekwencja i wiara w siebie” – relacjonował inny uczestnik.
Tego typu inicjatywy to nie tylko miło spędzony czas. Rezultatem wizyty studyjnej było pokazanie młodym ludziom, że za sukcesem w gastronomii – podobnie jak w każdej innej branży – stoją pasja, praca zespołowa i otwartość na nowe rozwiązania. Dzięki takim zajęciom młodzież zyskuje nie tylko wiedzę, ale także doświadczenie, które może okazać się kluczowe w rozwijaniu ich dalszej kariery.
Tekst: Bernadeta Tasiemska-Gędziorowska
Zdjęcia: Patrycja Szyman