20 listopada 2024 roku Ośrodek Szkolenia i Wychowania w Chraplewie zamienił się w prawdziwe królestwo smaków Dalekiego Wschodu. Wszystko za sprawą warsztatów kulinarnych Azja na talerzu – kulinarna podróż z profesjonalnym Szefem Kuchni, które zostały zorganizowane przez Młodzieżowe Centrum Kariery w Chraplewie. Prowadzącym był doskonale znany młodzieży z wcześniejszych zajęć – Pan Łukasz Cholewiński – profesjonalny szef kuchni.
Młodzi adepci sztuki kulinarnej mieli niepowtarzalną okazję zanurzyć się w świat egzotycznych przypraw, wyjątkowych składników i zaskakujących połączeń smakowych. W trakcie zajęć uczestnicy wspólnie z prowadzącym przygotowywali dwie flagowe potrawy kuchni azjatyckiej – aromatyczną zupę tajską oraz makarony w stylu azjatyckim.
Warsztaty zostały zaprojektowane w taki sposób, aby każdy uczestnik miał pełną swobodę w tworzeniu swojego dania. W przypadku makaronów młodzież mogła wybierać nie tylko dodatki – od chrupiących warzyw, przez kurczaka, krewetki i tofu, aż po aromatyczne sosy – ale także sam rodzaj makaronu: tradycyjny udon lub delikatny makaron ryżowy. Dzięki temu każdy talerz był unikalnym odzwierciedleniem kulinarnej kreatywności i osobistych preferencji uczestników.
Spotkanie nie tylko rozbudziło w młodzieży pasję do gotowania, ale także miało ogromne znaczenie w kontekście ich rozwoju zawodowego. Gastronomia to branża, która wymaga zarówno wiedzy teoretycznej, jak i praktycznego doświadczenia, a także kreatywności i umiejętności współpracy w dynamicznym środowisku. Warsztaty pozwoliły uczestnikom zyskać solidne podstawy w każdym z tych obszarów.
Podczas zajęć młodzież miała okazję pracować z nowo poznanymi produktami oraz uczyć się od doświadczonego szefa kuchni, co umożliwiło im poznanie standardów obowiązujących w zawodowej gastronomii. Dzięki temu zdobyli umiejętności, które mogą znacząco zwiększyć ich konkurencyjność na rynku pracy. Nauka precyzyjnych technik kulinarnych, takich jak krojenie, smażenie czy przygotowywanie autorskich dań, to cenne narzędzia w rozwijaniu kariery w gastronomii.
Co więcej, warsztaty podkreślały znaczenie elastyczności i indywidualnego podejścia – cech kluczowych w nowoczesnej gastronomii. Wybór dodatków i rodzaju makaronu pozwolił uczestnikom na wyrażenie swojej kreatywności i eksperymentowanie, co jest istotne w pracy kucharza, gdzie innowacyjność często bywa wysoko ceniona.
Uczestnicy nie tylko doskonalili swoje umiejętności techniczne, ale także rozwijali kompetencje miękkie, takie jak organizacja pracy, zarządzanie czasem czy współpraca zespołowa – nieodzowne w każdej ścieżce zawodowej. Jest to kolejny dowód na to, jak ważne jest łączenie nauki zawodu z praktyką i doświadczeniem zdobywanym w kreatywnym i inspirującym środowisku.
Warsztaty stały się realną szansą na rozwój zawodowy, która otworzyła młodzieży drzwi do dalszych możliwości edukacyjnych i zawodowych. Zdobyte doświadczenia to nie tylko inwestycja w ich przyszłość, ale także inspiracja do podejmowania wyzwań, eksplorowania nowych obszarów zawodowych i odważnego podejścia do swoich pasji.
Serdeczne podziękowania kierujemy do Pana Łukasza Cholewińskiego, którego zaangażowanie i pasja do gotowania niezmiennie inspirują naszych uczestników.
Z niecierpliwością czekamy na kolejne kulinarne podróże i nowe smaki, które wspólnie odkryjemy.
Tekst i zdjęcia: Marianna Duda