31 października zakończyło się szkolenie zawodowe „Kuchnia wegetariańska i wegańska” realizowana dla młodzieży z Ośrodka Szkolenia i Wychowania w Lanckoronie.
Podczas zajęć uczestnicy poznali zasady komponowania pełnowartościowych posiłków roślinnych, zamienniki produktów pochodzenia zwierzęcego oraz techniki przygotowywania dań zgodnych z dietą wegetariańską i wegańską. Szkolenie obejmowało zarówno część teoretyczną, jak i praktyczne warsztaty kulinarne, podczas których młodzież samodzielnie przygotowywała potrawy, ucząc się estetyki podania i zasad higieny w gastronomii. Uczestnicy kursu zdobyli kompetencje cenione na rynku pracy, zwłaszcza w branży gastronomicznej i cateringowej, gdzie rośnie zapotrzebowanie na specjalistów potrafiących tworzyć dania roślinne.
Fot. 1, 2, 3 Uczestnicy podczas zajęć
Tekst – Agnieszka Grzyb
Zdjęcia – Kamila Łopata