W Centrum Edukacji i Pracy Młodzieży OHP w Nowym Sączu trwa intensywny kurs zawodowy, w którym bierze udział dziesięcioosobowa grupa młodzieży OHP. Szkolenie obejmuje zarówno teorię, jak i praktykę z zakresu pracy kelnera, barmana oraz obsługi kasy fiskalnej.
Uczestnicy uczą się m.in. zasad profesjonalnej obsługi klienta, technik komunikacji, organizacji stanowiska pracy oraz przygotowywania napojów. Część kursu poświęcona jest nauce zawodu kelnera, gdzie młodzież poznaje zasady serwowania potraw i napojów, etykietę pracy w gastronomii, obsługę gości w różnych sytuacjach oraz umiejętność pracy zespołowej w restauracji. W ramach szkolenia odbywa się także szkolenie barmańskie, w ramach którego uczestnicy poznają podstawowe techniki barmańskie, uczą się komponowania koktajli alkoholowych i bezalkoholowych, dobierania dodatków, a także dbania o estetykę podania i profesjonalny wizerunek za barem. Zajęcia praktyczne pozwalają młodzieży ćwiczyć obsługę klienta w realistycznych warunkach barowych. Ważnym elementem kursu jest również nauka obsługi kasy fiskalnej - uczestnicy poznają zasady ewidencjonowania sprzedaży, wystawiania paragonów oraz prawidłowego rozliczania transakcji zgodnie z przepisami prawa.
-Ten kurs pozwala mi zdobyć konkretne umiejętności i daje pewność, że mogę rozpocząć pracę w zawodzie-czy to jako kelner, barman, czy w innym miejscu związanym z gastronomią- mówi jedna z uczestniczek.
Po zakończeniu kursu i zdaniu egzaminu uczestnicy otrzymają zaświadczenia potwierdzające zdobyte kwalifikacje zawodowe.
Fot.1-2 Uczestnicy kursu podczas zajęć praktycznych
Tekst i zdjęcia– Katarzyna Klag