28 maja to kolejny dzień wyjątkowego szkolenia pn. „Menu bankietowe, słodkie, słone i wege mini przekąski” realizowane w Młodzieżowym Centrum Kariery w Limanowej. Biorą w nim udział uczestnicy oraz absolwenci limanowskiego hufca.
Podczas szkolenia młodzież ma okazję zdobyć wiedzę i praktyczne umiejętności z zakresu komponowania różnorodnych mini przekąsek bankietowych. W programie znalazły się zarówno propozycje słodkie (m.in. leśny mech, mini szarlotka, deserki w pucharkach), słone (np. koreczki, roladki, finger food na bazie tortilli), jak i wege - z użyciem sezonowych warzyw, past roślinnych oraz zdrowych dodatków. Wszystkie przekąski przygotowywane są z dbałością o estetykę, smak oraz obowiązujące trendy kulinarne. Jak się okazało zajęcia prowadzi pan Grzegorz Kroczek, absolwent limanowskiego hufca pracy, który obecnie pełni funkcję szefa kuchni w renomowanym domu weselnym na terenie powiatu limanowskiego. Jego droga zawodowa, pełna zaangażowania, pasji i konsekwencji, stanowi dla uczestników inspirację i dowód na to, że warto rozwijać swoje umiejętności oraz korzystać z możliwości oferowanych przez OHP.
–Super szkolenie! Najbardziej podoba mi się to, że możemy od razu działać w kuchni, a nie tylko słuchać. Uczę się, że można zrobić efektowne przekąski w prosty sposób. A prowadzący? Mega inspiracja - fajnie widzieć, że ktoś z naszego hufca osiągnął taki sukces.- opowiada jeden z uczestników szkolenia.
Uczestnicy pracują indywidualnie i w grupach, ucząc się zasad pracy zespołowej w kuchni, organizacji stanowiska pracy oraz higieny i bezpieczeństwa przy sporządzaniu potraw. Każdy dzień kończy się degustacją przygotowanych przekąsek oraz rozmową z prowadzącym, który chętnie dzieli się swoimi doświadczeniami zawodowymi oraz udziela praktycznych porad dotyczących kariery w branży gastronomicznej.
Fot.1-2 Uczestnicy w trakcie kursu
Fot.3 Gotowe przekąski
Tekst i zdjęcia - Edyta Olszewska